Ingrédients pour 2 personnes :
(préparation 5 minutes)
- 1 avocat mûr
- un demi-citron
- sel, poivre et huile d'olive
Voici une entrée toute simple et belle à l'œil. Il faut absolument un avocat tout juste mûr à point.
Découpez en 2 votre avocat, puis retirez le noyau sans abîmer cette moitié. A l'aide d'un couteau très tranchant, saisir le noyau sur le côté et le retirer. Placez à plat chaque moitié d'avocat directement sur l'assiette sur laquelle elle sera servie et coupez-les en tranches (mais ne coupez pas la partie la plus étroite de l'avocat, afin que les lamelles restent attachées).
Ensuite placez vos doigts sur l'avocat et étalez les tranches en éventail (voir photo). Assaisonnez avec une cuillère à soupe de jus de citron et l'équivalent d'une demi cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre!