Ingrédients pour 2 à 4 personnes
(préparation 10 minutes)
- 1 concombre 🥒
- 6 radis
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2-3 cuillères à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à thé d'herbes de Provence
- le jus d'un demi citron 🍋
- sel, poivre
- Epluchez le concombre entièrement, coupez-le dans la longueur en 2.
- A l'aide d'une cuillère à thé retirez toute la pulpe du concombre.
- Coupez les 2 moitiés de concombre à nouveau en 2 dans la longueur, puis coupez-les en dés d'environ 1 cm. Placez les dés de concombre dans un saladier ou directement dans des assiettes individuelles. Saupoudrez d'herbes de Provence, du jus de citron.
- Coupez les radis en rondelles très fines (prenez soin de retirer la partie verte et la queue du radis s'il y a). Placez les rondelles au dessus du concombre.
- Saupoudrez la salade de ciboulette préalablement coupée, poivrez à votre convenance, ajoutez l'huile d'olive. Salez au dernier moment afin d'éviter de faire dégorger le concombre.
Et voilà une salade simple et si facile à réaliser. Ne me dites plus que c'est compliqué de manger sainement ;) ... Bonne dégustation !