Tout l'hiver durant je n'ai cessé de lire sur les bienfaits du chou kale... mais impossble d'en trouver! Peu connu en France, mais extrêmement apprécié et consommé aux Etats-Unis et en Europe du Nord, le Kale est une variété de chou ancien sauvage riche en nutriments, antioxydants et plein de vertus santé!
Ce n'est que par un hasard en faisant des courses commune avec une amie sur La Ruche qui dit Oui! que j'ai enfin trouvé ce fameux kale!
Je me suis souvenue d'une recette postée en janvier dernier sur le blog de cuisine d'Anne-Sophie Rischard, FashionCooking, blog de recettes faciles et coquettes que je vous recommande de découvrir!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
(préparation 15 minutes / cuisson 30 minutes)
- 1 petit oignon
- 600g de carottes
- 1/2 chou kale (soit environ 200g de feuilles sans le tronc)
- 1 cube de bouillon de volailles
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- le jus d’1 orange
- 5cl de lait de coco
- Emincez un oignon et faites-le revenir dans une cocotte ou une grande casserole avec un peu d’huile d’olive. Pendant qu’il dore, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Rincez un demi kale et coupez-le en lamelles.
- Ajoutez les carottes et le kale dans la cocotte et couvrez d’eau bouillante. Ajoutez un cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (pour compenser l’amertume du kale) et 1 cuillère à café de gingembre frais râpé.
- Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 30mn jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
- Hors du feu, ajoutez le jus d’une orange et 5cl de lait de coco et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
Servez bien chaud!
Source : Le blog d'Anne Sophie Rischard www.fashioncooking.fr