Ingrédients pour 8 personnes
Préparation 20-30 minutes • Repos 2 heures
- 600 millilitres de crème liquide entière
- 150 grammes de sucre blanc
- 3 citrons Bio (rapez le zeste + pressez le jus)
- 16 framboises fraîches (optionnel)
- 3 cuillères à soupe de Brandy (ou de Cognac)
Préparation
- Chauffez dans une casserole la crème avec le sucre et le zeste des citrons à feu doux jusqu’au point de frémissement. Remuez pendant 3 minutes.
- Retirez du feu et laissez refroidir la préparation jusqu’à ce qu’elle soit tiède.
- Placez 2 framboises au fond de chaque verrine. Ajoutez le jus de citron et le Brandy au mélange, remuez et versez dans les verrines la préparation. Au cas où les framboises remontent à la surface, repoussez-les vers le bas.
- Placez les verrines sur un plateau. Couvrez le tout d’un film alimentaire. Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Ce dessert peut se conserver ainsi pendant une semaine environ. Si il vous reste des framboises vous pouvez au moment de servir rajouter une framboise sur le dessus.
Bonne dégustation!