Ingrédients pour 4 personnes
Préparation 15 minutes • Cuisson 1h20
- 1 aubergine 🍆
- 8 tomates 🍅
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- Herbes de Provence 🌿
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 degrés celcius.
- Choisissez un plat pouvant aller au four.
- Coupez en dés les tomates, les courgettes, l'aubergine. Placez le tout dans le récipient.
- Coupez en 2 les oignons, puis coupez-les grossièrement en rondelles. Ajoutez-les aux légumes.
- Retirez la peau de l'ail. Écrasez les gousses à l'aide de votre paume. Ajoutez-les aux légumes.
- Salez, poivrez, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à thé bombée d'herbes de Provence. Mélangez le tout et placez le plat au four à 200 degrés celcius pour une durée de 1h20. Remuez toutes les 20 minutes les légumes afin qu'ils cuisent de manière homogène.
Servez aussitôt sorti du four. S'il vous en reste, cela se garde au frais jusqu'à 3 jours.
Enjoy!