Nous sommes à quelques jours de Noël et vous auriez aimé faire des biscuits aux épices de Noël... une recette rapide, facile, inrattable et délicieuse. Voici la recette qu'il vous faut! Vous pouvez
même utiliser ces biscuits pour décorer votre sapin!
Ingrédients pour une quarantaine de biscuits :
- 1 oeuf 🥚
- 125 grammes de beurre doux
- 50 grammes de miel 🍯
- 280 grammes de farine de blé 🌾 (ou farine de petit épeautre si vous êtes intolérants au blé)
- 180 grammes de sucre roux
- 1 cuillère à soupe 🥄 de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe 🥄 de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe 🥄 de 4 épices
- 1 demi cuillère à thé 🥄 de bicarbonate
- 1 pincée de sel
Préparation
- Faites fondre à très basse température le beurre (il ne faut pas qu'il boue).
- Mélangez l'œuf, le sucre, le miel et le beurre fondu.
- Mélangez farine, épices, bicarbonate et sel. Ajoutez le tout au fur et à mesure au mélange oeuf-sucre-miel-beurre.
- Enveloppez la pâte dans un film alimentaire, aplatissez grossièrement la pâte et laissez-la refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180C.
- Récupérez la pâte du réfrigérateur. Saupoudrez de sucre glace ou de farine votre plan de travail (cela évite que la pâte colle à votre plan de travail). Aplatissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en sorte que la pâte fasse 2-3mm d'épaisseur. Découpez à l'aide d'emportes-pièces vos biscuits. Et placez-les sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Insérez la plaque et les biscuits au four à 180C pendant 9 minutes. Surveillez bien la cuisson, 1 minute de trop, ils seront trop cuits et même trop durs à croquer 😅, ce qui serait un gâchis à ce stade de la recette. Renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de pâte.
- Vous pouvez placer ces biscuits dans une boîte hermétique. Cela se conserve très bien pendant 2 semaines.
Si vous souhaitez en faire pour décorer votre sapin, pensez à faire un trou avant cuisson dans le buiscuit. À l'aide d'un cure-dent, faire un trou d'environ 3-4mm de diamètre en sorte que
vous puissiez y passer un fil une fois qu'ils seront cuits.
Bonne dégustation et surtout joyeux Noël 🎄✨