12. mai 2019

Intolérante au blé 🌾, je prépare de temps à autre mon propre pain! Suite au constat de la longue liste d’ingrédients que l’on peut trouver dans les pains industriels ou encore les pains sans gluten, je me suis lancée dans la fabrication de mon propre pain. Comme la plupart de mes recettes, je les aime simples, accessibles, saines et délicieuses. Cela ne prends vraiment pas beaucoup de temps et l’on sait au moins ce que l’on mange ;) Ingrédients pour 1 pain 🍞 300 grammes de...

05. mai 2019

Suite au constat de la longue liste d’ingrédients que l’on peut trouver dans les pains de mie industriels ou encore les pains sans gluten, je me suis lancée dans la fabrication de mon propre pain. Comme la plupart de mes recettes, je les aime simples, accessibles, saines et délicieuses. Intolérante au blé 🌾, j’ai tenté ma première recette de pain avec de la farine d’épeautre! Ingrédients pour 1 pain 🍞 300 grammes de farine d’épeautre 🌾 30 grammes de farine de...

22. décembre 2018

Nous sommes à quelques jours de Noël et vous auriez aimé faire des biscuits aux épices de Noël... une recette rapide, facile, inrattable et délicieuse. Voici la recette qu'il vous faut! Vous pouvez même utiliser ces biscuits pour décorer votre sapin! Ingrédients pour une quarantaine de biscuits : 1 oeuf 🥚 125 grammes de beurre doux 50 grammes de miel 🍯 280 grammes de farine de blé 🌾 (ou farine de petit épeautre si vous êtes intolérants au blé) 180 grammes de sucre roux 1...

17. août 2018

Ingrédients pour 4 personnes Préparation 15 minutes • Cuisson 1h20 1 aubergine 🍆 8 tomates 🍅 2 courgettes 2 oignons 4 gousses d'ail Herbes de Provence 🌿 Huile d'olive Sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 200 degrés celcius. Choisissez un plat pouvant aller au four. Coupez en dés les tomates, les courgettes, l'aubergine. Placez le tout dans le récipient. Coupez en 2 les oignons, puis coupez-les grossièrement en rondelles. Ajoutez-les aux légumes. Retirez la peau...

16. août 2018

Ingrédients pour 8 personnes Préparation 20-30 minutes • Repos 2 heures 600 millilitres de crème liquide entière 150 grammes de sucre blanc 3 citrons Bio (rapez le zeste + pressez le jus) 16 framboises fraîches (optionnel) 3 cuillères à soupe de Brandy (ou de Cognac) Préparation Chauffez dans une casserole la crème avec le sucre et le zeste des citrons à feu doux jusqu’au point de frémissement. Remuez pendant 3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir la préparation...

14. août 2018

Ingrédients / 8 personnes Préparation 30 minutes • Cuisson 25 minutes La pâte brisée S'il vous plaît, ne prenez pas une pâte toute prête. Rien de tel qu’un fond de tarte maison. Ca change tout! Cliquez ici et découvrez comment réaliser en seulement 10 minutes une pâte brisée, sans temps temps de repos! La crème au citron 4 citrons de taille moyenne, dont au moins 2 bio (ou non traités après récolte) 🍋 150 grammes de sucre 3 oeufs 🥚 1 cuillère à soupe de fécule de...

13. août 2018

Ingrédients pour un fond de tarte Préparation : 10 min • Cuisson : 30 min 300 grammes de farine 150 grammes de beurre en dés et en pommade 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée) un peu d'eau (environ 5 cl) Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur au moins 1 heure à l'avance afin qu'il soit en pommade (ne surtout pas le faire fondre) Préchauffez votre four à 180C° (pas en mode chaleur tournante) Mélangez la farine et le sel dans un saladier...

09. août 2018

Recette pour 2 personnes Préparation 20 Minutes 5 artichauts poivrade (petits artichauts violets) 30 grammes de Parmesan 1 demi citron Filet d'une très bonne huile d'olive sel, voire également du poivre selon les goûts. Préparation Ceci est la vraie recette de salade d'artichauts telle qu'elle est préparée en Ligure, dans le nord ouest de l'Italie, région frontalière à celle où j'ai grandi. La recette est très simple et sublime la qualité naturelle des produits. Otez les feuilles...

07. août 2018

Ingrédients pour 2 personnes (préparation 15 minutes / cuisson 15 minutes) 300 grammes de linguine (125-150 grammes par personnes pour un plat principal) 20 palourdes 1/2 verre de vin blanc sec 3 cuillères à soupe d'huile d’olive 4 cuillères à soupe de persil plat 10 tomates cerise 1 gousse d’ail 25 grammes de beurre sel, poivre Laver les palourdes Cette étape est importante si vous souhaitez éviter qu’elles soient trop salées, voire sablonneuses ;) Vérifiez que les palourdes ne...

06. août 2018

Découvrez comment réaliser cette recette ultra fraîche et surtout très simple ! Une fois que vous aurez découvert le goût et la simplicité de ce taboulé, vous aurez du mal à consommer celui du commerce où ils rajoutent par ailleurs beaucoup d'additifs! En bref, adieu le taboulé industriel et bienvenue au taboulé maison 😉 Ingrédients pour 6 portions Temps de préparation 15 minutes Repos 45 minutes 170 grammes de couscous grain moyen 🌾 / pour la version sans blé, 170 grammes...