26. avril 2015

Ingrédients pour 6 personnes Préparation 15 minutes / Cuisson 25 minutes 4 bananes 150 grammes de chocolat noir pâtissier 50 grammes d'huile de coco (ou beurre) 2 cs de sirop d'érable (optionnel) 2 cs de cacao (type van Houten) 15 grammes de Maïzena (farine de maïs) 1 pincée de fleur de sel Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco dans une casserole à température minimale. Pendant ce temps-là, épluchez les bananes et écrasez-les jusqu'à...

26. octobre 2014

Ingrédients pour 4 personnes (Préparation 15 minutes / Repos 24 heures) 100 grammes de chocolat pâtissier 400 grammes de tofu soyeux Optionnel : eau de fleurs d'oranger, grué de cacao Concassez votre chocolat. Faites fondre votre chocolat au bain-marie avec 2-3 CS d'eau. Il faut que le chocolat soit onctueux, si nécessaire rajoutez un peu d'eau. Placez dans un blender le tofu soyeux, le chocolat fondu et optionnellement 2-3 CS d'eau de fleurs d'oranger ou un alcool que vous aimez. Mixez...

05. octobre 2014

Ingrédients (pour 50 sablés environ) 175 grammes de farine 30 grammes de cacao pur (type Van Houten) 5 grammes de bicarbonate de sodium officinal 150 grammes de beurre pommade (mou) 120 grammes de cassonade 50 grammes de sucre glace 3 grammes de fleur de sel 2 grammes d’extrait de vanille liquide 150 grammes de chocolat noir à 70 % de cacao Préparation : 20 minutes Tamisez la farine, le cacao et le bicarbonate dans un bol. Cassez le chocolat en morceaux. Avec une cuillère en bois,...

04. octobre 2014

Ingrédients pour une dizaine de brownies (préparation 10 minutes / cuisson 35 minutes) 200 grammes de cassonade (sucre roux) 150 grammes de chocolat pâtissier 90 grammes de beurre doux 2 oeufs battus 90 grammes de farine de blé (ou de sarrasin) optionnel : 50 grammes de noisettes, noix de macadamia torréfiées et concassées, ou des noix de pécan concassées Matériel 1 casserole de taille moyenne 1 fouet 1 maryse (spatule flexible) 1 moule carré, rectangulaire ou un plat à gratin...