12. mai 2019
Intolérante au blé 🌾, je prépare de temps à autre mon propre pain! Suite au constat de la longue liste d’ingrédients que l’on peut trouver dans les pains industriels ou encore les pains sans gluten, je me suis lancée dans la fabrication de mon propre pain. Comme la plupart de mes recettes, je les aime simples, accessibles, saines et délicieuses. Cela ne prends vraiment pas beaucoup de temps et l’on sait au moins ce que l’on mange ;) Ingrédients pour 1 pain 🍞 300 grammes de...
05. mai 2019
Suite au constat de la longue liste d’ingrédients que l’on peut trouver dans les pains de mie industriels ou encore les pains sans gluten, je me suis lancée dans la fabrication de mon propre pain. Comme la plupart de mes recettes, je les aime simples, accessibles, saines et délicieuses. Intolérante au blé 🌾, j’ai tenté ma première recette de pain avec de la farine d’épeautre! Ingrédients pour 1 pain 🍞 300 grammes de farine d’épeautre 🌾 30 grammes de farine de...
17. août 2018
Ingrédients pour 4 personnes Préparation 15 minutes • Cuisson 1h20 1 aubergine 🍆 8 tomates 🍅 2 courgettes 2 oignons 4 gousses d'ail Herbes de Provence 🌿 Huile d'olive Sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 200 degrés celcius. Choisissez un plat pouvant aller au four. Coupez en dés les tomates, les courgettes, l'aubergine. Placez le tout dans le récipient. Coupez en 2 les oignons, puis coupez-les grossièrement en rondelles. Ajoutez-les aux légumes. Retirez la peau...
13. août 2018
Ingrédients pour un fond de tarte Préparation : 10 min • Cuisson : 30 min 300 grammes de farine 150 grammes de beurre en dés et en pommade 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée) un peu d'eau (environ 5 cl) Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur au moins 1 heure à l'avance afin qu'il soit en pommade (ne surtout pas le faire fondre) Préchauffez votre four à 180C° (pas en mode chaleur tournante) Mélangez la farine et le sel dans un saladier...
09. août 2018
Recette pour 2 personnes Préparation 20 Minutes 5 artichauts poivrade (petits artichauts violets) 30 grammes de Parmesan 1 demi citron Filet d'une très bonne huile d'olive sel, voire également du poivre selon les goûts. Préparation Ceci est la vraie recette de salade d'artichauts telle qu'elle est préparée en Ligure, dans le nord ouest de l'Italie, région frontalière à celle où j'ai grandi. La recette est très simple et sublime la qualité naturelle des produits. Otez les feuilles...
07. août 2018
Ingrédients pour 2 personnes (préparation 15 minutes / cuisson 15 minutes) 300 grammes de linguine (125-150 grammes par personnes pour un plat principal) 20 palourdes 1/2 verre de vin blanc sec 3 cuillères à soupe d'huile d’olive 4 cuillères à soupe de persil plat 10 tomates cerise 1 gousse d’ail 25 grammes de beurre sel, poivre Laver les palourdes Cette étape est importante si vous souhaitez éviter qu’elles soient trop salées, voire sablonneuses ;) Vérifiez que les palourdes ne...
06. août 2018
Découvrez comment réaliser cette recette ultra fraîche et surtout très simple ! Une fois que vous aurez découvert le goût et la simplicité de ce taboulé, vous aurez du mal à consommer celui du commerce où ils rajoutent par ailleurs beaucoup d'additifs! En bref, adieu le taboulé industriel et bienvenue au taboulé maison 😉 Ingrédients pour 6 portions Temps de préparation 15 minutes Repos 45 minutes 170 grammes de couscous grain moyen 🌾 / pour la version sans blé, 170 grammes...
01. août 2018
Ingrédients pour 6 personnes Fanes de radis de 2 bottes de radis 30-40 grammes de Parmesan / selon votre convenance 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 grammes de pignons de pin Sel/Poivre à votre convenance Un peu de piment d'espelette à votre convenance Un filet de jus de citron 🍋 Préparation Séparer les fanes des radis et retirer toutes les tiges. Nettoyez les fanes de la même manière qu'une salade. Coupez la gousse d'ail en 2 et retirez le germe (pas très...
28. janvier 2018
Intolérants au blé, au gluten, ou tout simplement curieux de découvrir des gnocchi différents de l'ordinaire, voici une recette délicieuse, chic, facile qui en mettra plein la vue à vos amis ! Vous pourrez la marier à toutes les sauces que vous aimez. Ici je la marie tout simplement avec une sauce à l'arrabiata maison et quelques feuilles de roquette ;) Ayant moi-même découvert il y a un presque 2 ans que je suis intolérante au blé, j'ai fini par acheter un livre de recette sur les...
15. janvier 2018
Ingrédients pour 2-3 personnes: (préparation 5 minutes / cuisson 30 minutes) 1 aubergine 1 demi oignon blanc 1 gousse d'ail 1 boîte de tomates en conserve Herbes de Provence Gros sel Huile d'olive, sel, poivre Préparation Coupez en tranches de 1 cm les aubergines et faites-les dégorger en recouvrant généreusement chaque faces de gros sel. Laissez reposer si possible 30 minutes. Pendant ce temps-là, émincez l'oignon et l'ail. Faites revenir à feu doux dans une casserole dans un peu...