09. août 2018
Recette pour 2 personnes Préparation 20 Minutes 5 artichauts poivrade (petits artichauts violets) 30 grammes de Parmesan 1 demi citron Filet d'une très bonne huile d'olive sel, voire également du poivre selon les goûts. Préparation Ceci est la vraie recette de salade d'artichauts telle qu'elle est préparée en Ligure, dans le nord ouest de l'Italie, région frontalière à celle où j'ai grandi. La recette est très simple et sublime la qualité naturelle des produits. Otez les feuilles...
15. janvier 2018
Ingrédients pour 2-3 personnes: (préparation 5 minutes / cuisson 30 minutes) 1 aubergine 1 demi oignon blanc 1 gousse d'ail 1 boîte de tomates en conserve Herbes de Provence Gros sel Huile d'olive, sel, poivre Préparation Coupez en tranches de 1 cm les aubergines et faites-les dégorger en recouvrant généreusement chaque faces de gros sel. Laissez reposer si possible 30 minutes. Pendant ce temps-là, émincez l'oignon et l'ail. Faites revenir à feu doux dans une casserole dans un peu...
21. septembre 2017
Ingrédients pour 2 à 4 personnes (préparation 10 minutes) 1 concombre 🥒 6 radis 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2-3 cuillères à soupe de ciboulette 1 cuillère à thé d'herbes de Provence le jus d'un demi citron 🍋 sel, poivre Epluchez le concombre entièrement, coupez-le dans la longueur en 2. A l'aide d'une cuillère à thé retirez toute la pulpe du concombre. Coupez les 2 moitiés de concombre à nouveau en 2 dans la longueur, puis coupez-les en dés d'environ 1 cm....
18. janvier 2017
Ingrédients pour 6 personnes (préparation 15-20 minutes / cuisson 20-25 minutes) 1,5 kg de carottes 1 oignon 1 cuillère à soupe de citronnelle déshydratée 1-2 cubes de bouillon de volaille 2 gousses d'ail Huile de coco (ou une autre huile neutre) Préparation Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole dans un fond d'huile de coco. Pendant ce temps-là, épluchez les carottes, coupez-les en rondelles d'environ 1 cm de large, puis faites les revenir avec l'oignon. Enlevez la...
24. septembre 2014
Ingrédients par personne 1 aubergine de taille moyenne 1 demi gousse d'ail 1 cuillère à soupe de persil plat Sel, poivre, huile d'olive Allumez votre four à 250C°. Rincez l'aubergine à l'eau claire, séchez et piquez à l'aide d'une fourchette tout autour de l'aubergine (environ 8-10 fois). Placez l'aubergine au four pendant environ 30 minutes. L'eau que contient l'aubergine va chauffer et cuire l'aubergine de l'intérieur comme si elle était cuite à la vapeur. De la vapeur peut...
22. septembre 2014
Ingrédients pour 2 personnes Préparation 15 minutes 1 grande courgette 8 tomates cerises 🍅 50 grammes de Féta 1 demi avocat 🥑 4 radis roses 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à thé d'herbes de Provence sel, poivre 5 baies 1 filet d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de citron givré 🍋/ à défaut un filet de jus de citron 1 poignée de graines torréfiées Préparation Pelez la peau verte de la courgette à l'aide d'un économe. Jetez la peau verte. Continuez...
25. janvier 2014
Ingrédients pour 2 personnes : (préparation 5 minutes) 1 avocat mûr un demi-citron sel, poivre et huile d'olive Voici une entrée toute simple et belle à l'œil. Il faut absolument un avocat tout juste mûr à point. Découpez en 2 votre avocat, puis retirez le noyau sans abîmer cette moitié. A l'aide d'un couteau très tranchant, saisir le noyau sur le côté et le retirer. Placez à plat chaque moitié d'avocat directement sur l'assiette sur laquelle elle sera servie et coupez-les en...