Fabriquer son sucre glace maison : rien de plus simple.

Versez la quantité souhaité de sucre dans un hachoir et mixez !

Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison? D'une part car ils seront plus goûtus (avez-vous déjà fait la différence entre des tomates consommées en hiver, de celles consommées en été?!), mais d'autre part c'est également consommer responsable, c'est-à-dire d'éviter de consommer des fruits & légumes qui viennent de l'autre bout de l'Europe, voire d'un autre continent!

C'est difficile de résister à chaque fois ... je l'avoue ;) mais cependant il n'en reste néanmoins pas inintéressant de s'intéresser aux produits de saison! Pour être incollable, je vous invite à découvrir sur www.lesfruitsetlegumesfrais.com le calendrier des fruits et légumes par mois!

...Et si vous avez envie d'aller encore plus loin en consommant de saison, local et moins cher, rendez-vous sur La Ruche qui dit Oui !

La torréfaction consiste à chauffer à sec, c'est à dire sans matière grasse ou autre dans un four ou une poêle, grains de café, fèves de cacao,... mais notamment noisettes, amandes, graines diverses et variées. Ce process permet de dégager tous les arômes, mais également de les rendre plus digestes. 

Si vous aussi aimez agrémenter vos préparations de graines croustillantes et dotées d'une saveur plus marquée, vous apprécierez toujours avoir un stock d'avance ;)

Choisissez les graines de votre choix (graines de courge, tournesol, sésame, lin, ...), versez-les sur une plaque. Placez-là au four préalablement chauffé à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir et placez votre mélange de graines dans un bocal refermable.

Vous pouvez consommer ces graines avec vos salades, légumes, yaourts, céréales, ... 

Si vous n'avez pas de four, vous pouvez torréfier vos graines à feu doux, tout en remuant régulièrement. L'avantage du four, c'est que la chaleur est homogène, il n'y a donc pas besoin de remuer et il y a moins de risque de brûler des graines. 

Où trouver un large choix de graines : dans les magasins Bio! Je vous conseille de les choisir au poids... souvent moins cher que les produits déjà emballés. 

Enjoy!

N'avez-vous jamais manqué d'une herbe aromatique? N'avez-vous jamais jeté des aromates flétries? Ou encore, ceux qui ont un potager et ne savent plus quoi faire de leurs aromates?

Ne gaspillez plus! Mais simplifiez-vous la vie et surtout garantissez-vous désormais une réserve à tout moment de l'année. Les herbes aromatiques se conservent si bien au congélateur!

Pour cela il faut prendre quelques précautions: tout d'abord rincez vos herbes, une fois secs, les couper à votre convenance et ensuite les placer dans un sachet refermable (afin d'évitez le givre), puis hop au congélateur!

Dès que vous aurez besoin d'un peu de ciboulette ou d'une autre aromate, il vous suffira de vous servir dans votre congélateur !

Vous connaissez tous la fameuse phrase qui dit "tout est bon dans le cochon"? Eh bien pour le citron, c'est exactement pareil : tout est bon dans le citron, son jus, son zeste, sa chaire blanche... à condition bien sûr de le choisir bio (on se passe volontier des pesticides et autres traitements chimiques n'est ce pas?!). 

J'ai découvert un jour que ma mère avait toujours un citron au congélateur. Elle s'en sert de temps à autre comme condiment, sur une salade, des légumes, du poisson ... c'est non seulement très sain car cet agrume a énormément de vertus, mais cela apporte un goût frais et particulièrement original car en râpant un peu de ce citron congelé sur un plat, nous avons du jus, du zeste et de la chaire blanche à la fois. L'idée est d'en mettre juste avant de consommer le plat. Essayez et vous ne saurez plus vous en passer! C'est un "must have" à avoir dans son congélateur (mais pensez à bien le choisir bio ;).

Et si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur les bienfaits du citron, je vous invite à visiter le blog Plantes et Santé qui donne une bonne vue d'ensemble : cliquez ici